Les Lauréats
2016 - AU MOULIN DES ECORCES
AU MOULIN DES ECORCES
Hôtellerie – Restauration traditionnelle
Métiers de l’hôtellerie et souplesse font bon ménage
Au Moulin des Écorces, hôtel – restaurant dolois, Patrick et Valérie Franchini prennent en compte les impératifs de chacun dans leur organisation. Dans ce secteur d’activités, les difficultés à recruter sont souvent remontées par la profession, déficit d’image, pénurie de candidats, horaires contraignants, turn-over important. Au Moulin, outre un cadre de travail idyllique au bord de l’eau, tout est mis en œuvre pour permettre aux 19 salariés et apprentis de mieux concilier vie privée et vie professionnelle.
